Πώς να φτιάξετε μια συνταγή Entrecote στο τηγάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μαρινάρουμε πρώτα τα εντρεκότα μας. Για αυτό ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά σε ένα κατάλληλο μπολ.
- Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε μέσα, βρίσκουμε όλα τα μέρη του κρέατος με αυτό το μείγμα.
- Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1, το πολύ 2 ημέρες.
- Στη φάση του ψησίματος βάζουμε το τηγάνι από τεφλόν ή μαντεμένιο στη φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά. Βάζουμε το κρέας μας απευθείας στο τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι.
- Σφραγίζουμε τη μία πλευρά για τουλάχιστον 3-4 λεπτά χωρίς να την γυρίσουμε. Το ίδιο κάνουμε και από την άλλη πλευρά.
- Στη συνέχεια το γυρίζουμε και το ψήνουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το κόλπο είναι να κάνετε τη διαδικασία ανατροπής με μια σπάτουλα, όχι με ένα πιρούνι, και να περιμένετε 10 λεπτά σε ένα ζεστό τηγάνι αφού κλείσετε τον πάτο του τηγανιού και μετά να το σερβίρετε.
- Το κρέας ήταν καλά ψημένο και τρυφερό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂
Τι συμβαίνει με το Entrecote στο τηγάνι;
- Αν υπάρχει entrecote στο κυρίως πιάτο, μια νόστιμη ντοματόσουπα ως ορεκτικό θα ταιριάζει πολύ στο μενού.
- Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ή ρύζι πιλάφι με συνοδευτικό στο φούρνο.
