Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Καζάν;
Τα ξερά κρεμμύδια, οι πιπεριές και οι ντομάτες ψιλοκόβονται πολύ, πολύ μικρά, όπως το κλασικό γουδί lahmacun. Έπειτα, ανακατεύεται με κιμά και μυρωδικά και προκύπτει ένα μείγμα από κεφτεδάκια. Οι μελιτζάνες κόβονται όπως φαίνεται στην εικόνα και γεμίζονται με αυτό το γουδί ενδιάμεσα. Οι μελιτζάνες τακτοποιούμε σε μια κατσαρόλα, ετοιμάζουμε σάλτσα με πελτέ ντομάτας, περιχύνουμε και αφήνουμε να ψηθούν. . Ψήνεται για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μπορείτε να το ψήσετε είτε στο φούρνο είτε στο μάτι της κουζίνας, εγώ το επέλεξα στο μάτι της κουζίνας, ψήνεται πιο γρήγορα στο μάτι της κουζίνας, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος στο φούρνο, δοκίμασα και τις δύο , και είναι καλό. . Έφαγα αυτό το πιάτο για πρώτη φορά στη Σανλιούρφα, σε ένα σπίτι που πήγαμε ως επισκέπτης, και μου άρεσε πολύ. Όταν ρώτησα το όνομα του είπαν ότι είναι καζάνι κεμπάπ και μου έδωσαν ένα ισότ για να είναι καλύτερα με ισότ. Η γλυκιά πίκρα των γλυκών ανθρώπων της ούρφα. Καλή όρεξη.
Συνταγή Kazan Kebab με φωτογραφία
