Μικτές πατάτες λαχανικών με ξύδι

Το πρωτότυπο αυτής της συνταγής ανήκει στον Keriman Diril, τον οποίο ακολουθώ με αγάπη. Το έφτιαξα σύμφωνα με το γούστο μου, ελπίζω να σας αρέσει.
Πρώτα απ ‘όλα, δοκίμασα αυτή τη συνταγή με κολοκυθάκια, ειλικρινά, μου άρεσε περισσότερο με μελιτζάνα και πράσινες ντομάτες. Υπάρχουν κάποιες λεπτομέρειες στη συνταγή. Για παράδειγμα, αυτό είναι ένα ζεστό σνακ που πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μόλις ψηθεί. Ειδικά όταν το κολοκυθάκι είναι ζεστό, αρχίζει να χάνει τη γεύση του, αλλά είναι εκπληκτικό όταν είναι ζεστό. Τραγανό έξω και ζουμερό μέσα. Σίγουρα δεν μυρίζει ξύδι. Δεν το έχω δοκιμάσει μόνο με καλαμποκάλευρο, αλλά θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία και θα το προσθέσω στην ενότητα σχολίων.
1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι.
2. Προσθέστε σιγά σιγά τη σόδα, ανακατεύοντας. δεν πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ογκώδεις. Αν δυσκολεύεστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ.
3. Κόψτε τα μαλακά λαχανικά σας σε λοξούς ή κρίκους, όχι πολύ χοντρά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πράσινες ντομάτες.
4. Βάλτε τα λαχανικά που θα τηγανίσετε λίγα-λίγα στο μπολ με τον πολτό και φροντίστε να αλείψει καλά η σάλτσα παντού. Προσθέστε στον πολτό όσο μπορείτε να τηγανίσετε ταυτόχρονα.
5. Βάλτε το τηγανέλαιό σας σε ένα βαθύ μπολ και περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι.
6. Στραγγίζουμε την περιττή μαρινάδα και τη βάζουμε μια-μία στο τηγάνι και περιμένουμε να ροδίσει καλά χωρίς να κάψει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, ειδικά στα κολοκυθάκια, αμέσως μετά το τηγάνισμα.
7. Όσο είναι σε εξέλιξη το τηγάνισμα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα που αποτελείται από γιαούρτι, μαγιονέζα, καρύδια, σκόρδο και αλάτι. Ο πιο εύκολος τρόπος αυτής της δουλειάς είναι να τα περάσετε όλα από το ροντό ???? αλλά αν δεν έχετε ροντό μπορείτε να ψιλοκόψετε τον άνηθο και να χτυπήσετε τα καρύδια και μετά να ανακατέψετε καλά τα υλικά. Καλή όρεξη.

Συνταγή ανάμικτης πατάτες λαχανικών με ξύδι με φωτογραφία