Κεφτεδάκια Tekirdag

1. Ας βάλουμε τον κιμά στο μπολ μας. Ας σπάσουμε το αυγό.
2. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά και αρχίστε να ζυμώνετε. Τουλάχιστον μισή ώρα.
4. Ας το ζυμώσουμε σαν ωμούς κεφτέδες.
5. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα αν είναι δυνατόν.
6. Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από το ψυγείο και ζυμώνουμε για άλλα 15 λεπτά.
7. Ας βάλουμε νερό σε ένα μπολ. Επειδή τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, ας βρέχουμε πότε πότε τα χέρια μας και αρχίζουμε να πλάθουμε.
8. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και τα τυλίγουμε σε ρολό αραιά.
9. Κόβουμε σε ίσα μήκη με ένα κοφτερό μαχαίρι.
10. Έψησα το μισό κιμά (για τέσσερα) και το άλλο μισό το έριξα στη βαθιά κατάψυξη. Αυτό είναι σημαντικό για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.
11. Αφού τελειώσει η διαδικασία διαμόρφωσης, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
12. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ.
13. Εάν η πάστα τσίλι σας δεν είναι καυτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν.
14. Έπειτα ας φτιάξουμε μπολ λάβας για παρουσίαση.
15. Ας τοποθετήσουμε τη λάβας σε ένα ατσάλινο μπολ και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσει.
16. Το τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι 15 λεπτά πριν το φαγητό. Θα μπορούσε να είναι και η σχάρα.
17. Το βάζουμε σε ζεστά μπολ λάβας και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Έφτιαξα και πουρέ με αυτό.

Ήταν ένα πολύ ικανοποιητικό και κομψό γεύμα που μπορείτε να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας.

Ας τελειώσουμε το μενού με μια ωραία πράσινη σαλάτα τότε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέ Tekirdag με φωτογραφία