Κεφτεδάκια με ρύζι (Συνταγή της μητέρας μου)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
2. Ας περάσουν τα κρεμμύδια μας μέσα από το rondo, πρέπει να είναι μικρά.
3. Προσθέτουμε και άλλα υλικά εκτός από ρύζι και το ζυμώνουμε καλά.
4. Όταν είναι έτοιμο το μείγμα του κεφτέ, προσθέτουμε το ρύζι που πλύναμε και στραγγίξαμε καλά και το αφήνουμε να ανακατευτεί καλά ζυμώνοντάς το για τελευταία φορά.
5. Αν και έφτιαξα μεγάλα, βγήκαν 18 κόκκους. Μπορείτε να το κάνετε μικρότερο αν θέλετε.
6. Όταν είναι έτοιμοι οι κεφτέδες μας, τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι μας που το κόβουμε σε μικρά κομμάτια στην κατσαρόλα μας με το λάδι μας.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τον κάνουμε νερουλό προσθέτοντας ένα πολύ ελαφρύ νερό και τα μυρωδικά μας (περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
8. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας.
9. Ας το γυρίσουμε ανάποδα για να υπάρχει ένα ελαφρύ κοκκίνισμα, ακόμα κι αν δεν είναι τελείως.
10. Τέλος προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
11. Ψήνεται σε περίπου 40-45 λεπτά, κοντά στα έξι χαμηλά. Αρκεί να απορροφήσει το νερό που έχει προστεθεί για να καταλάβει ότι είναι ψημένο.

Ένα πολύ ωραίο γεύμα. Σίγουρα θα έλεγα ότι πρέπει να δοκιμάσετε μια ολοκληρωμένη πανδαισία γεύσης.

Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).

Κεφτεδάκια με ρύζι (Συνταγή της μαμάς μου) Συνταγή με φωτογραφία