Καμπανάκι (αποξηραμένη μελιτζάνα)

γεια
Οι αποξηραμένες μελιτζάνες ονομάζονται στη χώρα μας καμπάνες. Αν οι μελιτζάνες που θα στεγνώσουμε είναι πολύ χοντρές και κλειστές -γιατί ο αέρας είναι πολύ υγρός- δεν θα στεγνώσουν εύκολα. Επομένως, στεγνώνει όσο πιο αραιά και ανοιχτά γίνεται. Και γεμίζεται με κιμά ή ελαιόλαδο σε μορφή περιτυλίγματος. Ο Θεός να σου δώσει μεγάλη ζωή, μου το στέγνωσε η γιαγιά μου. Φάγαμε με χαρά ????????❤
Η συνταγή μου με δικό μου σχόλιο

1. Μια χούφτα μοσχαρίσιο κιμά τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να βγάλει το ζουμί του και να τον τραβήξει ξανά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε λίγο ακόμα.
3. Προστίθενται επίσης ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά και γυρίζονται μερικές στροφές.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
5. Αφήνεται να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, οι μελιτζάνες βράζονται σε αλατισμένο νερό και κρυώνουν. Τυλιγμένο με ανοιχτά άκρα.
6. Ταξινομημένο στην κατσαρόλα.
7. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας που έχει ανοίξει σε 1 κουταλιά της σούπας νερό και προσαρμόζουμε το νερό.
8. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ και βράστε σε χαμηλή φωτιά.
   Καλή όρεξη σε όσους προσπαθήσουν ????

Συνταγή Bell Wrap (αποξηραμένη μελιτζάνα) με φωτογραφία