Γευστικό κέικ σοκολάτας καραμέλας

1. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τον φούρνο, τον φέρνουμε στους 180 βαθμούς, η ζάχαρη και τα αυγά χτυπάμε καλά.
2. Προσθέτουμε τα υγρά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε τα υλικά για το υπόλοιπο κέικ και προσθέτουμε το αλεύρι υπό έλεγχο, ανακατεύοντας το τελευταίο.
4. Το καλούπι λιπαίνεται καλά με στερεό λάδι, πασπαλίζεται με αλεύρι σε όλο τον πάγκο, η φήμη μοιράζεται σε όλο τον πάγκο χτυπώντας το δεξιά και αριστερά και ρίχνεται το περιττό αλεύρι.
5. Ρίχνεται στον φούρνο, που ακούσαμε πριν, και ψήνεται ελεγχόμενα, προσοχή να ψηθεί γρήγορα.
6. Ψήνουμε την καραμέλα μας, ρίχνουμε τη ζάχαρη στο ταψί από τεφλόν, ανάβουμε τη φωτιά και λιώνουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας.
7. Μην αφήνετε το κεφάλι σας, ας λιώσουμε καλά τη λιωμένη ζάχαρη, αλλά προσθέτουμε βούτυρο, μετά προσθέτουμε κρέμα και ανοίγουμε τον πάτο της εστίας.
8. Το ανακατεύουμε καλά, μην ανησυχείτε, θα πήξει και θα στερεοποιηθεί.
9. Η καραμέλα μας, που έχει πήξει μέχρι τη συνοχή της σάλτσας, είναι έτοιμο κέικ.
10. Ας ελέγξουμε με το τεστ λύκου, τι είναι αυτό; Όταν το τεστ λύκου εισάγεται στο κέικ, η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή από τον λύκο.
11. Ή αν έχει λερωθεί λίγη ζύμη, την αφήνουμε να ψηθεί χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου, αν χρειάζεται, μέχρι να βγει καθαρή.
12. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο σε πιατέλα ή στο σύρμα γκριλ του φούρνου για να μην υπάρχει ατμός και το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί, ώστε να βγαίνει πολύ εύκολα.
13. Το δοκίμασα, βγήκε πολύ καλά, το αφήνω να κρυώσει καλά και το ξαναγυρίζω και σώζω το κέικ χτυπώντας τη φόρμα στον πάγκο και το αναποδογυρίζω στο πιάτο.
14. Ετοιμάζουμε τη γκανάζ, ζεσταίνουμε την κρέμα στο μπρίκι, δεν τη βράζουμε, σπάμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε. Όλα είναι έτοιμα σε αυτό.
15. Αρχικά βάζετε τη σάλτσα καραμέλας πάνω στο κέικ και το αλείφετε αν έχει πολλά χωριά γιατί όσο μαυρίζει.
16. Ζεσταίνετε λίγο, θα ξαναρέει, απλώστε το στο κέικ, ας ρίξουμε τη γκανάζ μας, στο χέρι σας είναι να το διακοσμήσετε, να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 2 ώρες, είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή επιτυχία ???????? .

Το κύπελλο μέτρησης είναι κανονικό φλιτζάνι τσαγιού, όχι ένα από αυτά τα μεγάλα φλιτζάνια τσαγιού, θα προσθέσω το φλιτζάνι στις φωτογραφίες

……

Συνταγή για τάρτα σοκολάτας καραμέλας ουρανίσκου με φωτογραφία